我が家の冷蔵庫に欠かさず入っている
手作り調味料。
「ニラソース」です。
しょうゆ、ごま油、そして梅酢を混ぜ合わせて
刻んだニラをたっぷり加えるだけ。
調理時間は5分ぐらいでしょうか。
→ニラソースのレシピはこちら
https://www.uminosei.com/ryouri/recipecard/1774/
とても日持ちするし、出来立てよりも
日を置いたほうが味が馴染むので
たくさん作って冷蔵庫に入れてあります。
このニラソースが、めちゃウマなんです。
何にでも合います。
冷奴、生野菜、蒸し野菜(ナスやキャベツなど)、
餃子のタレにもぴったり。
ごはんに、そのままかけて食べてもおいしいです。
ごはん作りが面倒で、何にもしたくないときは
とりあえず頑張ってごはんだけは炊いて、
このニラソースをかけて食べます。
何杯でもいけます。
日々、仕事や家事や育児でバタバタな中
ごはんを炊くだけでもめっちゃエライ！
私は心底そう思うので、毎日自分を褒め称えています（笑）
偏食な我が家の3歳児も、このニラソースが大好きです。
「ニラソース、たべるー」
と、スプーンに入れてぺろぺろしています。
おそらく、最近ものすごく暑いので
娘も本能的に、梅酢の栄養素を欲しているのでは？と
私は思います。
梅酢は、熱中症予防にピッタリな食材ですから。
子どもの好き嫌いをムリに克服させようとしなくても、
子どもの本能を信じて、子どもが食べたがるものを
食べさせていれば大丈夫。
それを知っているだけで、育児はかなり楽になります。
…もちろん、いくら子どもが欲しがるからと言って
お菓子ばっかりはダメですけどね（笑）
