先週の出来事。
娘のおやつに、
いつものオートミールとバナナを混ぜたクッキーを
作ろうと思ったら、、、
「オートミール、ちょっぴりしか残ってない！」
どうしよう…
誰か、成城石井で買ってきて…(←無理難題。笑)
娘が風邪っぴき中につき、外出はしたくないので
今家にある材料でなんとかしよう、と決意。
熟れすぎて黒くなりはじめたバナナも救済したいし。
我が家には、砂糖、ベーキングパウダー、バター、
牛乳、ホットケーキミックスは置いていません。
それらを使わずにおやつを作りたいのです。
というわけで。
つぶしたバナナ、小麦粉、塩、なたねサラダ油、
豆乳、レーズンを混ぜて
ドロップクッキーを焼いてみました。
各材料の分量はテキトー（笑）ですが、
まずまず美味しく焼けました。
バナナとレーズンで、充分甘いです。
さらに、甘酒を加えてもいいかも。
もっと美味しくできそうなので、試行錯誤してみます。
