トマト味噌を、たくさん作りました。
先週、青森の叔母から送ってもらった無農薬トマト。
ミニトマトを主に、合計1.5Kgほど。
叔母が家庭菜園で作ったものです。
とても甘くて美味しいのですが、
さすがに大人2人＋1歳児だと
生のままで食べきるのは難しいです。
…あと、実は私、生のトマトって
そんなに好きじゃなくて(←小声。笑)
煮込んだトマトは大好きです。
ザクザク切ったトマトと、味噌を煮込むだけ。
茹でたマカロニを和えても、ごはんと炒め合わせても
ごはんにのっけるだけでも美味しいです。
娘、食べるかな？と、スプーンですくってなめさせたら
「ちょ、味見だけで終わる気？」
という顔をされました🤣
お口に合ったようです。
日持ちするソースですが、すぐに食べない分は冷凍庫へ入れました。
…フリーザーバッグの手書き文字、雑だな（笑）
トマト味噌のレシピは、「野菜だけ？」(大谷ゆみこさん)という本の巻頭に載っています。
